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荐书|雅舍谈吃

日期:2019年9月17日 14:49

作者:梁实秋
出版社:万卷出版公司出版
出版年:2015-10-01
页数:309

    梁实秋(1903—1987) 原名梁治华,出生于北京,浙江杭县(今余杭)人。 曾用笔名子佳、秋郎、程淑等。 我国著名散文家、学者、文学批评家、翻译家。 华人文学界第一个研究莎士比亚的权威。 一生留下两千多万字著译的文学大师。 代表作:散文集《雅舍谈吃》《雅舍小品》 译作《莎士比亚全集》

    本书全面收录了梁先生关于美食的文章,根据内容共分为三辑:
一、是难忘家乡味:收录《爆双脆》《水晶虾饼》《核桃酪》等梁先生回忆家乡美食的文章,充满了浓郁的老北京风情,读来令人不禁也想要回到旧时的北平一尝为快。
二、舌尖遍尝四海鲜:收录《狮子头》《瓦块鱼》《西施舌》等梁先生描绘出游各地时品尝当地美食的文章,间杂有与家人朋友的趣事回忆等,温馨感人。
三、饮馔之道贯中西:在这一辑的文章中,梁先生引经据典,跨越中西,从一位文人的角度解读关于“吃”的各种问题,语句貌似严肃实则风趣幽默,令读者在轻松愉快的阅读中对“吃”的理解更为深刻。

    一饭一蔬里尝不够的人生百味,一饮一啄间品不完的苦辣酸甜。 我们常常用五味杂陈这个词来形容自己的心情,因为味蕾与情感是紧密相连、无法分割的。 梁公谈吃,不仅仅是谈美食,更旁征博引,将饮食文化、故土乡情融于文章中,字里行间流露出一个时代的滋味记忆。 百年前那些各具特色的酒楼饭庄、大厨们数十载精心磨练的绝妙手艺、还有那些令许多人一生念念不忘的飘香美味,或湮没于时光洪流,或已旧貌换了新颜。那个时代的味道,终究化作前尘,再也回不去了。 在绝大多数餐馆、食品都已经被放到工业化流水线上复制的今天,我们唯有从梁先生的文章中,去遥想、追忆那些日渐远去的,饱含着“人气儿”的天然美味。 愿味道因想象和回忆而变得更加美好、生动、鲜活。 愿你我都能每天好好吃饭,日日用心生活。 系列丛书推荐阅读——中国现代小品文鼻祖梁实秋经典佳作遴选

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